Somos un mismo pueblo con culturas diversas
La demanda mundial de alimentos está aumentando y cambiando rápidamente debido a múltiples factores, entre los que se incluyen el crecimiento de la población, los cambios en la dieta o el desarrollo económico. La mejora de la sostenibilidad del sistema agro-alimentario es una prioridad a nivel mundi…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | Universidad Politécnica de Madrid |
| Repositorio: | Archivo Digital UPM |
| OAI Identifier: | oai:oa.upm.es:54178 |
| Acceso en lÃnea: | http://oa.upm.es/54178/ |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Ciencia y TecnologÃa de Alimentos |
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