Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Los alimentos de origen marino son cada vez más apreciados por los consumidores, debido a sus excelentes propiedades nutricionales y también cada vez es mayor la demanda de esto productos mínimamente procesados. No obstante, la calidad de este tipo de productos puede verse afectada por la presencia…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Santiago de Compostela (USC) |
| Repositorio: | Minerva: Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela |
| OAI Identifier: | oai:minerva.usc.es:10347/4351 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10347/4351 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Pescado Histamina Bacillus MALDI-TOF 16S ADNr Fish histamine 16S rDNA |
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
