Somos un mismo pueblo con culturas diversas
O interesse de consumidores, de profissionais do ramo de alimentação e da mídia por produtos locais, artesanais, tradicionais, sazonais e orgânicos está em crescimento em todo o mundo. É nessa perspectiva que redes alimentares envolvendo agricultores, consumidores, chefs de cozinha, entre outros ato…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:www.lume.ufrgs.br:10183/197226 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10183/197226 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Agricultura familiar Territorialidade Alimentos Food network Consumption Family farming Local food Chefs |
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