Somos un mismo pueblo con culturas diversas
En el presente estudio se empleó una cepa nativa de Lactococcus lactis aislada del suero residual de quesillos de la zona de Bulán-Paute de la región Austro del Ecuador, a partir de la cual, se obtuvo un extracto crudo al que se le evaluó la actividad inhibitoria frente a cepas de bacterias patógena…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/5641 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5641 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS-BAL DIFUSIÓN EN POZO EXTRACTO CRUDO ACTIVIDAD INHIBITORIA BACTERIOCINA |
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