Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Para realizar el estudio de la presencia de ocratoxina en el «chocolate de hoja» comercializado en la ciudad de Cuenca se recolectaron en diferentes tiempos 87 muestras expendidas en los mercados «Feria Libre» y «Diez de Agosto», este producto es elaborado por cuatro pr…
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/2525 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2525 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | OCRATOXINA CACAO ARTESANAL OTA MICOTOXINAS |
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