Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El presente estudio tiene como finalidad determinar la presencia o ausencia del patógeno Listeria monocytogenes en quesos frescos elaborados artesanalmente y expendidos en cuatro mercados principales de la ciudad de Cuenca, siendo estos la Feria Libre, Nueve de Octubre, Diez de Agosto y Doce de Abri…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/3462 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3462 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | LISTERIA MONOCYTOGENES QUESO EMBARAZO ABORTO MERCADOS |
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