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El objetivo del presente trabajo fue analizar los parámetros físico-químicos de calidad para evaluar madurez, pureza y deterioro de la miel de abejas comercializada en la ciudad de Cuenca, con y sin registro sanitario; norma de referencia NTE INEN 1572 (Miel de abejas. Requisitos) mediante 10 paráme…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/5469 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5469 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | PUREZA DE LA MIEL DE ABEJAS REGLAMENTO TÉCNICO INEN 1572 REGISTRO SANITARIO |
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