Antigenotoxicidad y citotoxicidad de alimento
Antigenotoxicidad y citotoxicidad de alimentos ...
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El objetivo del presente trabajo fue validar las operaciones de limpieza y desinfección del Matadero Municipal del Cantón Paute, para ello se realizó un diagnóstico de la situación actual, la toma de muestras en canales, ambientes, superficies vivas e inertes, por métodos de hisopado, esponjado, enj…
Autor: | |
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Tipo de recurso: | tesis de maestría |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2016 |
País: | Ecuador |
Institución: | Universidad del Azuay |
Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/6482 |
Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6482 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | MATADERO MUNICIPAL BOVINOS PORCINOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTÁNDAR DE SOMATIZACIÓN-POES |
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