Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Estudio comparativo entre la utilización de Nisina y Metabisulfito de sodio para la inhibición de microorganismos en crema pastelera

El presente estudio tuvo como objetivo definir las dosis efectivas de Nisina y Metabisulfito de sodio para inhibir microorganismos en crema pastelera; para lo cual se utilizó la prueba de sensibilidad o antibiograma, diluciones seriadas con la inoculación de S. aureus y B.cereus, y diluciones seriad…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Guamán Bautista, Jéssica Maritza
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2016
País: Ecuador
Institución: Universidad del Azuay
Repositorio: Repositorio Universidad del Azuay
Idioma: español
OAI Identifier: oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/5468
Acceso en línea: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5468
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: BACTERIOCINA
B.CEREUS
S.AUREUS
ANTIBIOGRAMA
DOSIS SERIADAS

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

Los productos hidrobiológicos para consumo h

Los productos hidrobiológicos para consumo humano dire...

Estudio filo-funcional de levaduras de interÃ

Estudio filo-funcional de levaduras de interés enológ...

Historia del cuerpo de farmacéuticos titular

Historia del cuerpo de farmacéuticos titulares de la R...