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La alerta sanitaria declarada el pasado verano debida al brote de listeriosis en carne mechada ha puesto de manifiesto la enorme relevancia de la correcta implementación de los sistemas preventivos de aseguramiento de la calidad en las industrias alimentarias. La patología asociada a este microorgan…
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| OAI Identifier: | oai:dnet:rediumh_____::a50c1e1e0f2166e77a0931e8edc0a6f1 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11000/5708 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | listeriosis alerta sanitaria CDU::5 – Ciencias puras y naturales::57 – Biología::579 – Microbiología |
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