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Tesis Univ. Granada. Programa Oficial de Doctorado en: Tecnología y Calidad de los Alimentos
Autor: | |
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Tipo de recurso: | tesis doctoral |
Fecha de publicación: | 2016 |
País: | España |
Institución: | Universidad de Granada (UGR) |
Repositorio: | Digibug: Repositorio Institucional de la Universidad de Granada |
OAI Identifier: | oai:digibug.ugr.es:10481/43007 |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10481/43007 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Cereales Nutrición Productos cereales Acrilamida Maillard, Reacción de Patatas 612.015 3309 3206 |
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