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El correcto etiquetado de los alimentos es un elemento fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir los fraudes comerciales. En este marco, el Reglamento (CE) 178/2002 reconoce a los consumidores el derecho a estar debidamente informados respecto a los alimentos que adquieren para…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid |
| Repositorio: | E-Prints Complutense: Archivo Institucional de la UCM |
| OAI Identifier: | oai:www.ucm.es:59937 |
| Acceso en línea: | https://eprints.ucm.es/id/eprint/59937/1/T41913.pdf |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Bromatología |
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