Sistema agroalimentario de base ecológica – El caso brasileño

Sumario: La presente tesis tiene por objetivo generar un sistema de indicador de sustentabilidad a fin de evaluar la sostenibilidad económica, social y ambiental de la producción, organización y de comercialización desde una triple perspectiva: Agroecológica, Economía Social Solidaria y Economía de los Bienes Comunes. Además, también de formular una alternativa al Sistema Agroalimentario (SAG) actual, que tenga como base la agroecología, la ESS y la EBC. Para eso, como punto de partida, se ha hecho una breve introducción y justificación, del contexto en el que se desarrolla la investigación. Para abordar los objetivos propuestos, el presente trabajo se centra en la utilización de una perspectiva metodológica participativa, en la que se combina enfoque cualitativo (Taylor y Bogdan, 1987; Cuenya & Ruetti, 2010) con cuantitativo (Galeano, 2004:24), para adecuarse a la investigación y a fin de llegar a los objetivos planteados. El uso simultáneo de estas metodologías se llevó a cabo a través de un proceso continuado de construcción del objeto de estudio. Para el enfoque cualitativo se eligió el método de estudio de caso (Yin, 2015), a través de técnicas de investigación social, desde un enfoque cualitativo, inductivo y descriptivo. Para eso fueron realizadas las investigaciones en las cooperativas de la Asociación de los Agricultores Ecologistas de Ipê y Antonio Prado (AECIA), Grupo de Agroecología ECONORTE, Cooperativa de Irituia y en la Cooperativa Mista de la Agricultura Familiar de Marabá (COOMFAMA) por su representatividad. En el enfoque cuantitativo fue utilizada una integración entre distintos métodos de análisis multicriterio y herramientas, a fin de obtener un sistema de indicadores de sustentabilidad basados en la triple perspectiva. Para obtener esos indicadores, en primer lugar, se elaboró una selección de los datos obtenidos en la primera parte de la investigación, junto a los agricultores participantes en la investigación, con la que se formó un conjunto preliminar de varios PCI, a través del previo análisis de grupos ya existentes, creados en su momento para evaluar la sostenibilidad. Se consideraron los siguientes sistemas de indicadores: sistema de indicadores para una política de distribución sostenible de frutas y verduras ecológicas (Begiristain Zubillaga, 2018), el Sistema Finca-Hogar (Lucero, 2016) y MESMI (Masera et al, 1999). Los sistemas citados se agruparon, eliminándose por otra parte los PCI ya que evidentemente no aportaban nada significativo al sistema de indicadores propuesto; así como también fueron eliminados los elementos repetitivos. Asimismo, se adecuó el lenguaje de la redacción, al contexto de la agroecología, la ESS y la EBC. Seguidamente, el conjunto preliminar resultante se sometió a una evaluación, por parte de expertos en el área. Una vez elaboradas las evaluaciones por partes de estos expertos, se abrió un debate sobre los resultados, para la obtención definitiva de los PCI genéricos, que pudieran servir posteriormente para generar una lista específica, aplicable al sistema de indicadores necesario. De este debate se generó un PCI definitivo. Al considerar nuevamente el marco conceptual, y enriquecerlo con referencias a experiencias en PCI y a revisiones de información, se logró definir al menos un verificador recomendado para cada indicador. A partir de ese método de indicadores de sostenibilidad, se obtuvieron 3 principios, 8 criterios y 39 indicadores para evaluar la sustentabilidad, que sirvieron para evaluar a las distintas organizaciones. Así mismo, se utilizó la metodología del caso para el contraste empírico del sistema de indicadores propuesto. Para alcanzar el objetivo de formular una alternativa al SAG actual, primero fue hecho una problematización de SAG Mundial y en Brasil, un análisis de los conceptos existentes, e introduciremos una contextualización histórica; tanto a nivel global, como del ámbito de Brasil; con el objeto de generar herramientas que nos permitan discutir, sobre los problemas económicos, sociales, sanitarios y ambientales, ocasionados por el actual SAG. También, se proponen las posibles alternativas al mismo dentro de un SAG con bases en la Agroecología, ESS y EBC. Para eso fue hecho para cada uno de ellos un análisis de conceptos, histórico y su relación con las dimensiones ecológicas, productivas, sociopolíticas, culturales y socioeconómicas para el cambio del SAG. Para obtener los resultados del objetivo de los sistemas de indicadores, observaremos los datos obtenidos en cada una de las experiencias, tanto en la primera fase de la investigación (donde analizamos sus producciones, certificaciones, formas de comercializaciones adoptadas, ESS y EBC); como también en la segunda parte, en que fue hecha la evaluación de los indicadores de sostenibilidad. Los resultados encontrados en la AECIA en relación con los indicadores de sostenibilidad, la experiencia presenta sus fortalezas en la soberanía alimentaria y en la democratización y una debilidad mayor en la economía de los cuidados. En la ECONORTE, la experiencia presenta fortalezas y debilidades que causan que los indicadores de sostenibilidad de la experiencia necesiten de mejoras para que se obtengan unos mejores resultados a medio y largo plazos. La Cooperativa de Irituia, presenta una sustentabilidad mediana, debido principalmente a los problemas apuntados en algunos criterios, haciendo que sea necesaria la adopción de los cambios sugeridos, para que en una próxima evaluación tengamos mejores resultados. Para la COOMFAM los resultados encontrados muestran pequeñas fortalezas y muchas debilidades con relación a los indicadores de sostenibilidad en esta experiencia. La conclusión encontrada, en primer lugar, es que en el sistema de indicadores ha conseguido evaluarse de forma satisfactoria la experiencia, teniendo capacidad de ser utilizado en otras experiencias. También se concluye que los resultados obtenidos con este sistema de indicadores demuestran que las experiencias están desarrollando distintos grados de sustentabilidad dentro de los principios de la Agroecología, Economía Social Solidaria y Economía de los Bienes Comunes. Basado en estos resultados fue posible formular recomendaciones y sugestiones para la mejora de los indicadores de sostenibilidad de cada una de ellas. Además, esta investigación corrobora con la idea de que es necesaria la construcción de un Sistema Agroalimentario de base agroecológica, ESS y EBC para conseguir cambiar el actual SAG.