Somos un mismo pueblo con culturas diversas
O presente estudo foi realizado junto às pescadoras artesanais que desenvolvem atividades de coleta de moluscos bivalves, as marisqueiras do Município de Raposa, Maranhão, Brasil. O estudo de caso objetiva avaliar as condições de adequação e conformidades da unidade de processadora de mariscos visan…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UFRRJ |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:rima.ufrrj.br:20.500.14407/11084 |
| Acceso en línea: | https://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/11084 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Mariscos Boas práticas de manipulação Alimento seguro Seafood Good handling practices Safe food Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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