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The pitajaya (Selenicereus megalanthus) is anexo tic fruit that one finds in the Amazonian jungles, in case of Peru, meets majorfrequency in the highjungle. There is characterized for having high place contained of vitamin C and antirust, which makes her appetizing of being commercialized. With rega…
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| País: | Perú |
| Institución: | Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Repositorio: | Revistas – Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ojs.csi.unmsm:article/4559 |
| Acceso en línea: | https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4559 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Pitajaya grinding dried crystallization evaporation molienda secado cristalización evaporación |
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