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Repositorio Bibliográfico Biocultural
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
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INTRODUCCIÓNDurante la pasada década, la investigación en nutrición se ha visto sujeta a un cambio en sus objetivos, pasando de los estudios basados en la fisiología y la epidemiología a la comprensión de las bases moleculares implicadas en las acciones biológicas de los nutrientes. Así, las nuevas…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | España |
| Repositorio: | Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili |
| OAI Identifier: | oai:urv.cat:TDX:443 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX443 http://hdl.handle.net/10803/8662 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 663/664 – Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos |
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