Somos un mismo pueblo con culturas diversas
En la Sierra de Sonora, el maguey bacanora (Agave angustifolia Haw.), es utilizado para la elaboración de la bebida espirituosa del mismo nombre. El sobreaprovechamiento de la especie ha hecho evidente la necesidad de asegurar materia prima suficiente para abastecer los mercados emergentes, producto…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | México |
| Institución: | Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo |
| Repositorio: | Repositorio Institucional del CIAD |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ciad.repositorioinstitucional.mx:1006/525 |
| Acceso en línea: | http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/525 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE/TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL info:eu-repo/classification/cti/2 info:eu-repo/classification/cti/23 |
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