Somos un mismo pueblo con culturas diversas
“Las poblaciones silvestres de Agave angustifolia presentan variabilidad en sus patrones de distribución y contenido de azúcares, probablemente por las condiciones ambientales. Este maguey se utiliza tradicionalmente en la elaboración de bacanora, a partir de la fermentación de sus azúcares red…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | México |
| Institución: | Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo |
| Repositorio: | Repositorio Institucional del CIAD |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ciad.repositorioinstitucional.mx:1006/229 |
| Acceso en línea: | http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/229 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/Bioquímica de vegetales/Tecnología de Alimentos info:eu-repo/classification/cti/2 |
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