Método de extracción de fructanos de maguey
Método de extracción de fructanos de maguey (agave sa...
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
«Las poblaciones silvestres de Agave angustifolia presentan variabilidad en sus patrones de distribución y contenido de azúcares, probablemente por las condiciones ambientales. Este maguey se utiliza tradicionalmente en la elaboración de bacanora, a partir de la fermentación de sus azúcares red…
Autor: | |
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Tipo de recurso: | tesis de maestría |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2011 |
País: | México |
Institución: | Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo |
Repositorio: | Repositorio Institucional del CIAD |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:ciad.repositorioinstitucional.mx:1006/229 |
Acceso en línea: | http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/229 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | info:eu-repo/classification/Bioquímica de vegetales/Tecnología de Alimentos info:eu-repo/classification/cti/2 |
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