El pulque: usos indígenas y abusos criollos
El pulque: usos indígenas y abusos criollos ...
Repositorio Bibliográfico Biocultural
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Mezcal es el nombre genérico que reciben los aguardientes obtenidos de la fermentación de los jugos azucarados extraídos de las cabezas o piñas (tallos y bases de pencas), maduras y cocidas, de los magueyes nativos de algunas regiones áridas y semiáridas de México. Agave salmiana Otto ex Salm…
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de San Luis Potosí |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de la UASLP |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioinstitucional.uaslp.mx:i/3544 |
| Acceso en línea: | https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/3544 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Elaboraci�_n de mezcal 1 CIENCIAS FISICO MATEMATICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA |
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