Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Comparacion de la diversidad de levaduras entre una fermentacion natural y una inoculada en mostos de agave 100% para la produccion de tequila

Detalles Bibliográficos
Autor:

Rivera Noriega, Alicia
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2007
País: México
Institución: Universidad Nacional Autónoma de México
Repositorio: Repositorio de Tesis DGBSDI, Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información, UNAM
Idioma: español
OAI Identifier: oai:ru.dgb.unam.mx:DGB_UNAM/TES01000623354
Acceso en línea: https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000623354
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Maguey
Tequila
Industria del tequila
México
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

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