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Functional foods and nutraceuticals in a market of Bolivian immigrants in Buenos Aires (Argentina)

This paper presents the results of a research in urban ethnobotany, conducted in a market of Bolivian immigrants in the neighborhood of Liniers, Ciudad Autnoma de Buenos Aires (Argentina). Functional foods and nutraceuticals belonging to 50 species of 18 families, its products, and uses were recorde…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Pochettino, María Lelia
,

Puentes, Jeremías Pedro
,

Buet Costantino, Fernando Nahuel
,

Arenas, Patricia Marta
,

Ulibarri, Emilio Agustin
,

Hurrell, Julio Alberto
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2011
País: Argentina
Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Repositorio: CONICET Digital (CONICET)
Idioma: inglés
OAI Identifier: oai:ri.conicet.gov.ar:11336/68546
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11336/68546
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: URBAN ETHOBOTANY
BOLIVIAN INMIGRANTS
HEALTH-FOOD-STORES
ARGENTINA
https://purl.org/becyt/ford/1.6
https://purl.org/becyt/ford/1

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