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Alternativas de utilización de la sábila (alóe vera sp) en la industria de alimentos de Colombia, en el periodo 2000 – 2009.

El propósito de esta investigación fue hacer una revisión general de los trabajos de grado relacionados a las alternativas de utilización de la sábila (Aloe vera Sp.) en la industria de alimentos, en el periodo 2000 – 2009. Primero se hizo una revisión de tesis de grado para identificar las alternat…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Huila Anaya, Paola Andrea
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación: 2022
País: Colombia
Institución: Universidad Cooperativa de Colombia
Repositorio: Repositorio UCC
OAI Identifier: oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/46317
Acceso en línea: https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/46317
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Aloe como aditivo
Aloe en la industria de alimentos
alimentos funcionales
Aloe like preservative
Aloe in the industry of foods
functional foods

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