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El ajo (Allium sativum) ha sido utilizado desde tiempos inmemorables, tanto para uso culinario como por sus propiedades terapéuticas. En esta comunicación se ensaya (in vitro) la propiedad antimicrobiana de este alimento frente a bacterias presentes en la superficie de la piel.
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Cádiz |
| Repositorio: | RODIN. Repositorio de Objetos de Docencia e Investigación de la Universidad de Cádiz |
| OAI Identifier: | oai:rodin.uca.es:10498/14556 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10498/14556 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | microbiología etnobotánica actividad antimicrobiana ajo microbiology ethnobotany antimicrobial activity garlic |
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