Somos un mismo pueblo con culturas diversas
La relación entre comida, turismo y agrodiversidad ha sido ampliamente abordada. En la Quebrada de Humahuaca, la gastronomía ofrecida para el turista incluye preparaciones con los productos andinos que se combinan con algunas preparaciones tradicionales y otras novedosas. El objetivo de este trabajo…
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|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas |
| Repositorio: | CONICET Digital (CONICET) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ri.conicet.gov.ar:11336/187839 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11336/187839 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | CONOCIMIENTO LOCAL DIVERSIDAD BIOCULTURAL PATRIMONIO ALIMENTARIO PRÁCTICAS CULINARIAS PRODUCCIÓN LOCAL https://purl.org/becyt/ford/1.6 https://purl.org/becyt/ford/1 |
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