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La cocina rural silvestre. Etnobotánica y gastronomía en la obra de Joan Pellicer Bataller (1947-2007)

Detalles Bibliográficos
Autor:

Bernabeu-Mestre, Josep
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación: 2017
País: España
Institución: Universidad de Alicante (UA)
Repositorio: RUA. Repositorio Institucional de la Universidad de Alicante
OAI Identifier: oai:rua.ua.es:10045/70735
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10045/70735
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Etnobotánica
Gastronomía
Joan Pellicer
Historia de la Ciencia

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