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Fitoquímica y valor ecológico del olor a ajo en los vegetales

El presente trabajo incluye una revisión sobre la biología, etnobotánica y la composición fitoquímica de aquellos vegetales que tienen olor a ajo, haciendo hincapié en los metabolitos secundarios que les dan el olor tan característico y lo que ello supone como estrategia adaptativa

Detalles Bibliográficos
Autores:

López Sáez, José Antonio
,

Pérez Soto, Josué
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación: 2010
País: España
Institución: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier: oai:digital.csic.es:10261/24067
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10261/24067
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Olor a ajo
Etnobotánica
Fitoquímica

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