Somos un mismo pueblo con culturas diversas
This study was conducted with the artisanal fishers who engage in collecting shellfish seafood on Raposa city , Maranh?o State, Brazil. The stude of case aims to evaluate the conditions of adequacy and compliance of seafood processing plant in order to verify compliance and conditions with current l…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:localhost:jspui/3588 |
| Acceso en línea: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3588 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Mariscos Boas pr?ticas de manipula??o Alimento seguro Seafood Good handling practices Safe food Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
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