Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Cocina tradicional, una alternativa para el fortalecimiento de la soberanía alimentaria en la población campesina del municipio de Monguí, Boyacá

ilustraciones, fotografías a color

Detalles Bibliográficos
Autor:

Rincón Hurtado, María Alejandra
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación: 2023
País: Colombia
Institución: Universidad Nacional de Colombia
Repositorio: Repositorio UN
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/84215
Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84215
https://repositorio.unal.edu.co/
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: 300 – Ciencias sociales
Seguridad alimentaria
Política alimenticia
Food security
Food policies
Cocina tradicional
Soberanía alimentaria
Campesinos y campesinas
Boyacá
Traditional cuisine
Food sovereignty
Peasants

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