Repositorio Bibliográfico Biocultural

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La Multidimensionalidad de los sistemas locales de alimentación en los Andes peruanos

Si bien las estrategias tradicionales de obtención y producción de alimentos continúan constituyendo la base de la alimentación de la población rural andina, después de la Segunda Guerra Mundial, se inicia la integración de los modos de sustento local al sistema agroindustrial global. Las agencias f…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Martí Sanz, Neus
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2006
País: España
Institución: Universitat Autònoma de Barcelona
Repositorio: Dipòsit Digital de Documents de la UAB
Idioma: español
OAI Identifier: oai:ddd.uab.cat:37150
Acceso en línea: https://ddd.uab.cat/record/37150
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Ecologia agrícola
Nutrició

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