Somos un mismo pueblo con culturas diversas
«Antecedentes: La malnutrición es un problema tanto en países desarrollados como en desarrollo, y en Latinoamérica, una opción viable es reconsiderar las dietas precolombinas tradicionales basadas en las especies endémicas. En Mesoamérica el chile o chilli (Capsicum annuum L.) desempeñó una fun…
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | México |
| Institución: | Instituto Politécnico Nacional |
| Repositorio: | Redalyc-IPN |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:169848572005 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169848572005 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Química Capsicum macrominerales elementos traza calidad nutricional espectrofotometría atómica |
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