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Introduction: Obesity is a multifactorial trait provoked by the interaction of biological, environmental, psychosocial, and socioeconomic factors. Proposal: The goal of the present review is to discuss the role of ultra-processed and highly palatable foods (UPHP) in the development of the obesity ep…
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artÃculo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| PaÃs: | Costa Rica |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas UCR |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:portal.ucr.ac.cr:article/48097 |
| Acceso en lÃnea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/48097 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | junk food endocrine disruptors microbiome reward system highly processed foods highly palatable food comida chatarra disruptores endocrinos microbioma sistema de recompensa alimentos altamente procesados alimentos de alta palatabilidad |
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