¿Por qué en Sonora no hay arqueología? Nac
¿Por qué en Sonora no hay arqueología? Nacionalismo ...
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Abstract Smutty maize cobs, caused by Ustilago maydis ((DC) Corda.), a fungus belonging to Basidiomycetes, can be seen wherever maize is grown. It is considered as a fungal disease limiting maize yield worldwide. However, in Mesoamerica, it is called as “huitlacoche” and evaluated as an edible mushr…
Autores: | , |
---|---|
Tipo de recurso: | artículo |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2017 |
País: | Brasil |
Institución: | Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) |
Repositorio: | Food Science and Technology (Campinas) |
Idioma: | inglés |
OAI Identifier: | oai:scielo:S0101-20612017000400531 |
Acceso en línea: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612017000400531 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | edible mushroom food properties maize smut fungus |
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International