Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

La incorporación y el aumento de oferta de alimentos industrializados en las dietas de las unidades domésticas y su relación con el abandono del sistema de subsistencia propio en las comunidades rurales mayas de Yucatán, México

El presente trabajo de investigación se dedica al estudio de la relación del abandono de la milpa, el sistema de subsistencia desarrollado alrededor del maíz como cultivo básico en Mesoamérica, con la oferta de alimentos industrializados. Así, se analiza cuál de esos factores es el&nbsp…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Otero Prevost, David Enrique
,

Gurri García, Francisco Delfín
,

Mariaca Méndez, Ramón
,

Guízar Vázquez Jr., Francisco
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación: 2018
País: Colombia
Institución: Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/38516
Acceso en línea: http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/desarrolloRural/article/view/19183
http://hdl.handle.net/10554/38516
Access Level: acceso abierto

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