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Introducción: la obesidad es un rasgo multifactorial determinado por la interacción de factores biológicos, ambientales, psicosociales y político-socioeconómicos. Propósito: el objetivo de esta revisión descriptiva-exploratoria es discutir el papel del consumo de alimentos altamente procesados y de…
| Autores: | , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | Costa Rica |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas UCR |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:portal.ucr.ac.cr:article/48097 |
| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/48097 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | junk food endocrine disruptors microbiome reward system highly processed foods highly palatable food comida chatarra disruptores endocrinos microbioma sistema de recompensa alimentos altamente procesados alimentos de alta palatabilidad |
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