Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Resumen en español: «La investigación tuvo como objetivo analizar los factores socioeconómicos, polÃticas alimentarias y culturales que contribuyen al cambio en el patrón alimentario de la población adulta y su contribución hacia la modernización de la dieta. También se estudió la organización…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| PaÃs: | México |
| Institución: | El Colegio de la Frontera Sur |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de ECOSUR |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ecosur.repositorioinstitucional.mx:1017/1678 |
| Acceso en lÃnea: | http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/1678 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/Tesauro/Hábitos alimentarios;Mayas;Alimentos industrializados;Alimentos tradicionales;Factores socioeconómicos;Migración laboral;PolÃtica alimentaria;Programas sociales;Aspectos culturales info:eu-repo/classification/Tesauro/Food habits;Maya indians;Industrialized food;Traditional foods;Socioeconomic factors;Labour migration;Food policies;Social programmes;Cultural aspects info:eu-repo/classification/cti/4 info:eu-repo/classification/cti/51 |
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