Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Cambios en la alimentación de dos comunidades mayas del estado de Yucatán, elementos para una política integral de educación nutricional

Resumen en español: «La investigación tuvo como objetivo analizar los factores socioeconómicos, políticas alimentarias y culturales que contribuyen al cambio en el patrón alimentario de la población adulta y su contribución hacia la modernización de la dieta. También se estudió la organización…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Juanita Odette Pérez Izquierdo
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2011
País: México
Institución: El Colegio de la Frontera Sur
Repositorio: Repositorio Institucional de ECOSUR
Idioma: español
OAI Identifier: oai:ecosur.repositorioinstitucional.mx:1017/1678
Acceso en línea: http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/1678
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: info:eu-repo/classification/Tesauro/Hábitos alimentarios;Mayas;Alimentos industrializados;Alimentos tradicionales;Factores socioeconómicos;Migración laboral;Política alimentaria;Programas sociales;Aspectos culturales
info:eu-repo/classification/Tesauro/Food habits;Maya indians;Industrialized food;Traditional foods;Socioeconomic factors;Labour migration;Food policies;Social programmes;Cultural aspects
info:eu-repo/classification/cti/4
info:eu-repo/classification/cti/51

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