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Calidad industrial de trigos harineros mexicanos para temporal. I. Comparación de variedades y causas de la variación

Para determinar el efecto de localidades, genotipos y su interacción, sobre la calidad industrial y el rendimiento de los trigos (Triticum aestivum L.) mexicanos de temporal o de secano, 15 genotipos de trigo harinero representativos de la variabilidad genética utilizada por el Programa de Mejoramie…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Eduardo Espitia Rangel
,

Roberto J. Peña Bautista
,

H. Eduardo Villaseñor Mir
,

Julio Huerta Espino
,

Agustín Limón Ortega
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2003
País: México
Institución: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Repositorio: Redalyc-INIFAP
Idioma: español
OAI Identifier: oai:inif.redalyc.org:61026405
Acceso en línea: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61026405
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Biología
Triticum aestivum L.
calidad de panificación
proteína
parámetros alveográficos
mixógrama-tiempo de amasado
rendimiento de grano

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