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Los triterpenos pentacíclicos y polifenoles son compuestos bioactivos con propiedades saludables que se encuentran en plantas medicinales y comestibles, incluyendo Olea europaea L. En la tesis presentada se ha llevado a cabo un desarrollo de nuevos métodos para el análisis de estos compuestos en ace…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | España |
| Institución: | CBUC, CESCA |
| Repositorio: | TDR: Tesis Doctorales en Red |
| OAI Identifier: | oai:dnet:tdr_________::6bb8a28b7340596de6e70e24e32064c8 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10803/672650 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Polifenols Polifenoles Polyphenols Olives Aceituna Olive Oli d’oliva Aceite de oliva Olive oil Cromatografia de líquids Cromatografía líquida Liquid chromatography Espectrometria de masses Mass spectrometry Ciències de la Salut 663/664 |
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