Somos un mismo pueblo con culturas diversas
En los últimos años la trazabilidad ha sido reconocida como una herramienta esencial para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos. Calidad, autenticidad y trazabilidad se han convertido en temas de sumo interés no solamente para los consumidores, sino también para la industria, product…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | Uruguay |
| Institución: | Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| Repositorio: | Repositorio digital del LATU |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:PMBOAI:31800 |
| Acceso en línea: | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31800 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | ADN ALIMENTOS BIOTECNOLOGÍA CONDIMENTOS TESIS TRAZABILIDAD |
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