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Mathematical modeling of drying kinetics of kino bark (Cucumis metuliferus)

The objective of this work was to perform the chemical and physical characterization of the kino bark (Cucumis metuliferus) as well as to evaluate through mathematical modeling the drying kinetics at different temperatures. The barks were characterized in natura for water content, total and soluble…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Barros, Sâmela Leal
,

Câmara, Gabriel Barbosa
,

Leite, Daniela Dantas de Farias
,

Santos, Newton Carlos
,

Santos, Francislaine Suelia dos
,

Soares, Tamires da Cunha
,

Lima, Amélia Ruth Nascimento
,

Soares, Ticianne da Cunha
,

Oliveira, Marcela Nobre
,

Vasconcelos, Ubieli Alves Araújo
,

Albuquerque, Aline Pacheco
,

Queiroz, Alexandre José de Melo
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2020
País: Brasil
Institución: Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
Repositorio: Research, Society and Development
Idioma: portugués
OAI Identifier: oai:rsd.unifei.edu.br:article/1608
Acceso en línea: http://rsd.unifei.edu.br/index.php/rsd/article/view/1608
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Cucurbitaceae; Dehydration; Food Waste
Cucurbitaceae; Desidratación; Residuos de Comida
Cucurbitaceae; Desidratação; Resíduos de Alimentos

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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