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Repositorio Bibliográfico Biocultural
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The objective of this work was to perform the chemical and physical characterization of the kino bark (Cucumis metuliferus) as well as to evaluate through mathematical modeling the drying kinetics at different temperatures. The barks were characterized in natura for water content, total and soluble…
| Autores: | , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências |
| Repositorio: | Research, Society and Development |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:rsd.unifei.edu.br:article/1608 |
| Acceso en línea: | http://rsd.unifei.edu.br/index.php/rsd/article/view/1608 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Cucurbitaceae; Dehydration; Food Waste Cucurbitaceae; Desidratación; Residuos de Comida Cucurbitaceae; Desidratação; Resíduos de Alimentos |
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