Procesamiento y complejo dietético de la yuc
Procesamiento y complejo dietético de la yuca brava en...
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Español
2000
Es la historia de una idea : la del demonio en Nueva Granada durante la época colonial. El trabajo muestra que el demonio y las creencias religiosas ligadas a él, eran el resultado de complejas y traumáticas relaciones españoles, indígenas, negros y africanos. Las imágenes y creencias que sobre él se tienen son una construcción histórica, sujeta a transformaciones, resistencias y sincretismos culturales que todavía estan en proceso.
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