Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Análisis de las transformaciones en las cocinas debido al enfoque tecnocrático del desarrollo rural en Ventaquemada y Turmequé

fotografías a color, gráficos, ilustraciones, tablas

Detalles Bibliográficos
Autor:

Romero Sáenz, Carolina
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación: 2021
País: Colombia
Institución: Universidad Nacional de Colombia
Repositorio: Repositorio UN
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/80292
Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/80292
https://repositorio.unal.edu.co/
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: 390 – Costumbres, etiqueta, folclore
Cocinas
Enfoque Tecnocrático de Desarrollo Rural
Identidad
Saberes
Cuisine
Identity
Knowledge
Technocratic Approach to Rural Development
Sociología cultural
Cultura
Culture
Cultural sociology

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