Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Análisis de las transformaciones en las cocinas debido al enfoque tecnocrático del desarrollo rural en Ventaquemada y Turmequé

fotografías a color, gráficos, ilustraciones, tablas

Detalles Bibliográficos
Autor:

Romero Sáenz, Carolina
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación: 2021
País: Colombia
Institución: Universidad Nacional de Colombia
Repositorio: Repositorio UN
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/80292
Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/80292
https://repositorio.unal.edu.co/
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: 390 – Costumbres, etiqueta, folclore
Cocinas
Enfoque Tecnocrático de Desarrollo Rural
Identidad
Saberes
Cuisine
Identity
Knowledge
Technocratic Approach to Rural Development
Sociología cultural
Cultura
Culture
Cultural sociology

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

Descripción varietal de la variedad de sorgo

Descripción varietal de la variedad de sorgo VANSB2000...

O exercício anticompetitivo da propriedade i

O exercício anticompetitivo da propriedade intelectual...

Desarrollo del evento transgénico de caña d

Desarrollo del evento transgénico de caña de azúcar ...