Somos un mismo pueblo con culturas diversas
A través de un proceso de co-investigación con sabedores de la ruralidad bogotana, se documentaron prácticas culinarias tradicionales y se realizaron encuentros para conversar sobre sus implicaciones territoriales y los desafíos de sus transformaciones. El diálogo permitió reactivar la memoria y las…
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | Colombia |
| Institución: | Universidad de Caldas |
| Repositorio: | Repositorio Institucional U. Caldas |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/17072 |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.17151/rasv.2021.23.2.8 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Biocultural memory and diversity Traditional cuisine Participatory research Local knowledge Memoria y diversidad biocultural Cocina tradicional Ciencia participativa Conocimientos locales |
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