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Introduction: In the context of the increasing relevance of food security in the field of the Public Health, the present article try to evaluate the degree of microbiological contamination in foodstuffs, and to search improvement measures.Methods: Retrospective analysis of the results obtained from…
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|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2004 |
| País: | España |
| Institución: | Pendiente determinar |
| Repositorio: | diffundit® Open Journal Systems Platform |
| OAI Identifier: | oai:ojs.diffundit.com:article/345 |
| Acceso en línea: | https://ojs.diffundit.com/index.php/rsa/article/view/345 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | alimentary hygiene exposure determination higyenic conditions microbiological contamination higiene alimentaria evaluación de la exposición condiciones higiénicas contaminación microbiológica |
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