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Valoración del efecto probiótico «in vitro» de lactobacillus salivarius en zumos con trehalosa y tratados con altas presiones de homogenización

[ES] Dada la elevada prevalencia de la infección ocasionada por Helicobacter pylori y los efectos secundarios asociados a su tratamiento con antibióticos, resulta interesante desarrollar nuevas alternativas naturales que disminuyan la colonización por parte de este patógeno. Existen estudios clínico…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Burca, Cristina Gabriela
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación: 2015
País: España
Institución: Universitat Politècnica de València (UPV)
Repositorio: RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
Idioma: español
OAI Identifier: oai:riunet.upv.es:10251/56938
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10251/56938
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Efecto probiotico
Zumo de mandarina
Presiones de homogenización
Trehalosa
Lactobacillus salivarius
Helicobacter pylori
Probiótico
MICROBIOLOGIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària

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