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Technological application of tannin-based extracts

Tannins are polyphenolic compounds naturally found in vegetables. Their presence in nature has prompted their historical use in many different ways. The revision of their traditional utilization has allowed their further modification aiming for an industrial application. Sometimes these modification…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Fraga Corral, Maria
,

García Oliveira, Paula
,

González Pereira, Antía
,

Santos Pires Lourenco Lopes, Catarina
,

Jiménez López, Cecilia
,

Prieto Lage, Miguel Angel
,

Simal Gandara, Jesus
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación: 2020
País: España
Institución: Universidade de Vigo (UVigo)
Repositorio: Investigo. Repositorio Institucional de la Universidade de Vigo
OAI Identifier: oai:investigo.biblioteca.uvigo.es:11093/1992
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11093/1992
https://www.mdpi.com/1420-3049/25/3/614
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: 2301 Química Analítica
5101.13 Medicina Tradicional
3206 Ciencias de la Nutrición

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