Somos un mismo pueblo con culturas diversas
[ES] Las recientes crisis alimentarias que se han dado en España en el último año ponen de manifiesto que la seguridad alimentaria es un tema que todavÃa no está resuelto. En este sentido, la búsqueda de nuevas técnicas de estabilización microbiana de alimentos para complementar o sustituir los conv…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/151363 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10251/151363 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Crisis alimentarias Alertas Antimicrobianos naturales NanotecnologÃa Food crisis Alerts Natural antimicrobials Nanotechnology TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Mà ster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentà ria |
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
