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Modelización de la tasa respiratoria de caqui rojo brillante

Dado el importante incremento que ha experimentado la producción de caqui en los últimos años en España, más concretamente la variedad «Rojo brillante», se hace inevitable la introducción de métodos de conservación para adaptarse a la demanda del mercado actual. La temperatura ha sido iden…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Durá de Miguel, Ángela
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación: 2010
País: España
Institución: Universitat Politècnica de València (UPV)
Repositorio: RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
Idioma: español
OAI Identifier: oai:riunet.upv.es:10251/14455
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10251/14455
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Caqui
Taxa respiratòria
Modelització
Mínimament processat
Coeficient de regressió lineal
Arrhenius
Khaki
Respiratory rate
Modelling
Minimally processing
Coefficient of linear regression
Tasa respiratoria
Modelización
Mínimamente procesado
Coeficiente de regresión lineal
Persimon
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària

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