América Latina: Una deuda pendiente de la po
América Latina: Una deuda pendiente de la política ex...
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
La gastronomía de las Islas Baleares cuenta con varios productos de gran tradición y que están amparados bajo sellos de calidad, como son las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) o las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Tres de los productos más emblemáticos de las islas son la sobrasad…
Autor: | |
---|---|
Tipo de recurso: | tesis de maestría |
Fecha de publicación: | 2021 |
País: | España |
Institución: | Universitat Oberta de Catalunya (UOC) |
Repositorio: | O2, repositorio institucional de la UOC |
OAI Identifier: | oai:openaccess.uoc.edu:10609/133754 |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10609/133754 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Investigación, seguridad alimentaria, DOP, IGP, sobrasada, ensaimada, queso Mahón-Menorca, contaminación microbiológica Research, food safety, PDO, PGI, sobrasada, ensaimada, Mahón-Menorca cheese, microbiological contamination |
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International