Programa de aquisição de alimentos : a lent
Programa de aquisição de alimentos : a lente bioétic...
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Uno de los problemas de calidad más importantes que actualmente se está produciendo en la industria apícola es la vitrificación de la miel (fructosa y glucosa). Por ello, la industria ha tenido la necesidad de aplicar un tratamiento térmico al producto fresco con el fin de eliminar estos cristales….
Autor: | |
---|---|
Tipo de recurso: | tesis de maestría |
Fecha de publicación: | 2009 |
País: | España |
Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
Repositorio: | RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/14368 |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10251/14368 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Propiedades dieléctricas Espectros dieléctricos Cristalización de la miel Vitrificación de la miel TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària |
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International